Pengaruh Variasi Dosis Enzim Papain Pada Pembuatan Gelatin Dari Tulang Ikan Tenggiri. Jurnal Serambi Engineering, [S. l.], v. 11, n. 2, 2026. Disponível em: https://jse.serambimekkah.id/index.php/jse/article/view/1701. Acesso em: 5 may. 2026.