“Pengaruh Variasi Dosis Enzim Papain Pada Pembuatan Gelatin Dari Tulang Ikan Tenggiri”. Jurnal Serambi Engineering 11, no. 2 (April 3, 2026). Accessed May 5, 2026. https://jse.serambimekkah.id/index.php/jse/article/view/1701.