Pengaruh Jenis Pelarut Asam pada Hidrolisis Tongkol Jagung (Zea mays L.) Menjadi Gula Reduksi

Alfreda Putri Mayshela; Aliyya Nisa Budi Utami; Ketut Sumada

Authors

Alfreda Putri Mayshela Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur Author
Aliyya Nisa Budi Utami Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur Author
Ketut Sumada Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur Author

Keywords:

Gula reduksi, Hidrolisis asam, Tongkol Jagung, Variasi pelarut asam

Abstract

Tongkol jagung (Zea mays L.) merupakan limbah lignoselulosa yang berpotensi diolah menjadi gula reduksi melalui hidrolisis asam. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh jenis dan konsentrasi pelarut asam terhadap kadar gula reduksi yang dihasilkan. Proses meliputi preparasi tongkol jagung, delignifikasi menggunakan NaOH 10%, dan hidrolisis dengan variasi pelarut asam asetat, asam oksalat, asam sitrat, asam fosfat, dan asam sulfat pada konsentrasi 20; 25; 30; 35; dan 40%. Analisis dilakukan dengan menggunakan metode Benedict, Luff-Schoorl, dan UV-Vis Spektrofotometri (Nelson-Somogyi). Hasil menunjukkan bahwa peningkatan konsentrasi asam cenderung meningkatkan kadar gula reduksi. Nilai tertinggi metode Luff-Schoorl diperoleh pada asam fosfat 40% sebesar 3,5325%, sedangkan UV-Vis menunjukkan hasil tertinggi pada asam fosfat 20% sebesar 0,9438%. Adanya proses delignifikasi terbukti efektif menurunkan kadar lignin hingga 93,23% dan meningkatkan kadar selulosa sebesar 12,02%, sehingga mendukung efektivitas hidrolisis.

References

[1] P. Sahare, R. Singh, R. S. Laxman, and M. Rao, “Effect of Alkali Pretreatment on the Structural Properties and Enzymatic Hydrolysis of Corn Cob,” Appl. Biochem. Biotechnol., vol. 168, no. 7, pp. 1806–1819, Dec. 2012, doi: 10.1007/s12010-012-9898-y.

[2] Fathuliah, Fani, et al. "Digitalisasi Pemetaan Potensi Tongkol Jagung Menjadi Bioetanol Berbasis Quantum GIS." Jurnal Teknik Terapan 1.2 (2022): 47-56.

[3] N. Rokhati et al., “Pemanfaatan Tongkol Jagung Sebagai Adsorben Limbah Logam Berat,” Inov. Tek. Kim., vol. 6, no. 2, pp. 89–94, 2021.

[4] Soeprijanto, Soeprijanto. "Biokonversi Selulosa dari Limbah Tongkol Jagung menjadi Glukosa menggunakan Jamur Aspergillus Niger." Jurnal Purifikasi 9.2 (2008): 105-114.

[5] Hayati, Nurdina, et al. "Pembuatan Glukosa Dengan Memanfaatkan Limbah Bonggol Jagung." Chemical Engineering Journal Storage (CEJS) 2.1 (2022): 1-11.

[6] Agustina, Eva, et al. "Pemanfaatan limbah kulit buah dan sayur sebagai bahan bakar Bioetanol dengan variasi konsentrasi katalis." Jurnal Teknik Kimia USU 10.1 (2021): 45-50.

[7] Aniriani, Gading Wilda, Nurul Fitria Apriliani, and Eko Sulistiono. "Hidrolisis Polisakarida Xilan Jerami Menggunakan Larutan Asam Kuatuntuk Bahan Dasar Produksi Bioetanol." Jurnal Ilmiah Sains 18.2 (2018): 113-117.

[8] A. M. Orozco, A. H. Al-Muhtaseb, A. B. Albadarin, D. Rooney, G. M. Walker, and M. N. M. Ahmad, “Dilute phosphoric acid-catalysed hydrolysis of municipal bio-waste wood shavings using autoclave parr reactor system,” Bioresour. Technol., vol. 102, no. 19, pp. 9076–9082, Oct. 2011, doi: 10.1016/j.biortech.2011.07.006.

[9] Harianja, Jhon Wesly, and Rudiyansyah Nora Idiawati. "Optimasi jenis dan konsentrasi asam pada hidrolisis selulosa dalam tongkol jagung." Jurnal Kimia Khatulistiwa 4.4 (2015).

[10] A. A. I. S. Yusuf, S. I. Abadi, and Sariwahyuni, “Delignification of Lignocellulosic Content of Sugarcane Bagasse (Saccarum officinarium) with Variations in Size and Pretreatment Time,” J. Chem. Process Eng., vol. 9, no. 2, pp. 90–98, 2024, doi: 10.33096/jcpe.v9i2.976.

[11] Deivy Andhika Permata, Anwar Kasim, Alfi Asben, and Yusniwati, “Delignification of Lignocellulosic Biomass,” World J. Adv. Res. Rev., vol. 12, no. 2, pp. 462–469, 2021, doi: 10.30574/wjarr.2021.12.2.0618.

[12] B. Nurprialdi, V. O. T. Gani, S. Halda, P. A. Pratama, and R. S. Panjaitan, “Identifikasi Kualitatif dan Kuantitatif,” Indones. J. Pharm. Res., vol. 2, no. 2, pp. 11–21, 2023.

[13] Rahmawati, Rahmawati, et al. "Perbandingan Glukosa Urine Pada Keturunan Penderita Diabetes Mellitus Dengan Metode Carik Celup dan Metode Benedict." Lontara Journal of Health Science and Technology 6.2 (2025): 120-127.

[14] S. Achmadi., Chumairoh, Aina., “Pengaruh Variasi Penambahan Dosis Vitamin C pada Urine terhadap Kadar Glukosa dengan Metode Benedict,” J. Ilm. Kesehat., vol. 4, no. 3, pp. 463–469, 2022.

[15] A. P. Trzcinski and D. C. Stuckey, “Contribution of acetic acid to the hydrolysis of lignocellulosic biomass under abiotic conditions,” Bioresour. Technol., vol. 185, pp. 441–444, 2015, doi: 10.1016/j.biortech.2015.03.016.

[16] H. Suryadi, A. Yanuar, Harmita, and P. W. Rachmadani, “Response surface methodology applied to oxalic acid hydrolysis of oil palm,” Int. J. Appl. Pharm., vol. 12, no. Special Issue 1, pp. 172–176, 2020, doi: 10.22159/ijap.2020.v12s1.FF037.

[17] S. Yusra, Y. Pranoto, C. Anwar, and C. Hidayat, “Hidrolisis Pati dari Batang Kelapa Sawit dengan Kombinasi Perlakuan Asam Sitrat dan Steam Explosion Terhadap Sifat Fisiko Kimia Dekstrin,” J. Apl. Teknol. Pangan, vol. 9, no. 1, p. 9, 2020, doi: 10.17728/jatp.6273.

[18] N. A. N. Nurcholisoh, F. Rusydi, and N. K. Sari, “Optimasi Kadar Glukosa Dari Proses Hidrolisis Ampas Batang Sorgum Dengan Berbagai Jenis dan Konsentrasi Asam Menggunakan Response Surface Methodology,” J. Serambi Eng., vol. 10, no. 4, pp. 14834–14844, 2025.

[19] Widia, Wenny, Yosua Halawa, and Dapat Hati Duha. "Studi in vitro potensi antioksidan dan aktivitas antidiabetes fraksi etil asetat buah parijoto (medinilla speciosa b)." Journal Health Of Education 3.2 (2023).

[20] N. Mosier et al., “Features of promising technologies for pretreatment of lignocellulosic biomass,” Bioresour. Technol., vol. 96, no. 6, pp. 673–686, 2005, doi: 10.1016/j.biortech.2004.06.025.

[21] Hidayah, Nur, Nanik Wijayati, and Sri Mursiti. "Aktivitas Katalitik P2O5-Zeolit Alam pada Reaksi Hidrasi Terpentin menjadi Î±-Terpineol." Indonesian Journal of Chemical Science 6.3 (2017): 236-242.

[22] M. J. Taherzadeh and K. Karimi, “Acid-based hydrolysis processes for ethanol from lignocellulosic materials: A review,” BioResources, vol. 2, no. 3, pp. 472–499, 2007, doi: 10.15376/biores.2.3.472-499.

[23] P. Gan, K. Zhang, G. Yang, J. Li, Y. Zhao, and J. Chen, Catalytic Production and Upgrading of Furfural : A Platform Compound. 2024.