Penggunaan Anti-Fatberg (Campuran Polyurethane dan Zinc Oxyde) Untuk Meningkatkan Kinerja Grease Trap Dalam Meninimalisir Endapan Minyak Lemak

Laksmana Riswanda Syach; Firra Rosariawari

Authors

Laksmana Riswanda Syach Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur Author
Firra Rosariawari Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur Author

Keywords:

Fatberg, Polyurethane, Zinc Oxyde, Minyak Lemak

Abstract

Pertumbuhan sektor kuliner berbanding lurus dengan meningkatnya timbulan limbah cair domestik, khususnya dari aktivitas dapur restoran. pengendapan minyak lemak khususnya dalam perpipaan saluran air limbah berpotensi besar yang mengakibatkan terbentuknya Fatberg. Fatberg pada grease trap dan saluran pembuangan sangat berpotensi menimbulkan bau yang kurang sedap dan bakteri kotor serta menyebabkan efektivitas grease trap menurun. Penelitian ini difokuskan pada peningkatkan kinerja grease trap menggunakan dosis optimum dari campuran polyurethane cair dan zinc oxide (PU/ZnO) dengan metode blending. Dilakukan variasi rasio komposisi PU/ZnO untuk mendapatkan efektivitas tinggi dan kinerja terbaik, yaitu variasi kontrol, 1:1, 2:1, dan 3:1. . Efisiensi tertinggi dicapai oleh rasio 3:1 dengan nilai sekitar 91,40%, diikuti oleh 1:1 sebesar 84,50% dan variasi 2:1 sebesar 77,41%. Massa fatberg meningkat seiring bertambahnya waktu tinggal (td) pada semua variasi rasio PU/ZnO. Rasio PU/ZnO 3:1 merupakan yang paling efektif dalam menghambat pembentukan fatberg dengan laju akumulasi terendah (b = 0,180 g/hari), sedangkan rasio 2:1 menunjukkan laju pembentukan tertinggi (b = 1,825 g/hari). Rasio PU/ZnO 3:1 memberikan kinerja terbaik dalam mencegah pembentukan fatberg dan meningkatkan efisiensi penyisihan minyak-lemak.

References

[1]Kanda, A. S. and A. D. Rahmawati. Efektivitas Pengolahan Limbah Minyak Rumah Tangga Terhadap Peningkatan Ekonomi Sebagai Pencegahan Pencemaran Air dan Lingkungan. Jurnal Ilmiah Research Student. 1(3): 933-941, 2024.

[2]Areli, A. J., et al. Pemberdayaan Masyarakat Dalam Pengelolaan Limbah Minyak Jelantah: Produksi Lilin Aromaterapi Ramah Lingkungan Di Dusun Belahan Desa Gedangan Kecamatan Kutorejo Kabupaten Mojokerto." ABDI MASSA: Jurnal Pengabdian Nasional 5(04): 101-110, 2025.

[3]O’Sullivan, O. and T. Curran. Comparison Of The Lipid Components Found In Grease Trap Waste From Different Restaurants. Biosystems Food Engineering Research Review 25-207, 2020

[4]Abd El-Gawad, H. Oil and grease removal from industrial wastewater using new utility approach. Advances in Environmental Chemistry 2014(1): 916878, 2014.

[5]Rahman, M. M. Polyurethane/zinc oxide (PU/ZnO) composite—synthesis, protective property and application. Polymers 12(7): 1535, 2020

[6]Peraturan Menteri Lingkungan Hidup Nomor 11 Tahun 2025 tentang Baku Mutu Air Limbah Dan Standar Teknologi Pengolahan Air Limbah Untuk Air Limbah Domestik

[7]Iasmin, M., et al. Quantifying fat, oil, and grease deposit formation kinetics." Water Research 88: 786-795, 2016.

[8]Cabrera, D. V., et al. Grease Trap Waste Valorization Through Hydrothermal Liquefaction And Anaerobic Digestion: A Circular Approach To Dairy Wastewater Treatment. Energy Environmental Science 17(22): 8926-8941, 2024.

[9]Akbar, I. and A. Silmi. Pengolahan limbah minyak dan lemak di restoran Padang dengan metode fisik (oil grease trap). Jurnal TechLINK 5(2): 1-7, 2021.

[10]Iyare, P. U., et al. Microplastics Removal In Wastewater Treatment Plants: A Critical Review. Environmental Science: Water Research Technology 6(10): 2664-2675, 2020

[11]Liu, Y., et al. Covalently bonded ZnO-reinforced waterborne polyurethane incorporating carboxymethyl chitosan with synergistic antibacterial and antifouling functions. Chemical Engineering Journal.174112, 2026

[12]Rocha, K. R. d., et al. Reduction, Recycling, And Reuse Of Polyurethane Mattresses For Recovering Oils Spilled In Seawater: Kinetics And Surface Phenomena Study. Proceedings of the 17. Brazilian congress on polymers, 2023

[13]Awad, S., et al. Free Volume Properties Of The Zinc Oxide Nanoparticles/Waterborne Polyurethane Coating System Studied by a Slow Positron Beam. Journal of Composite Materials 53(13): 1765-1775, 2019

[14]Jiang, J., et al. The Advancing Of Zinc Oxide Nanoparticles For Biomedical Applications. Bioinorganic chemistry applications 2018(1): 1062562, 2018

[15]Qi, Q.-r., et al. (2024). "Research Progress of SN38 Drug Delivery System In Cancer Treatment." International Journal of Nanomedicine: 945-964.

[16]Hooda, V. A Novel Polyurethane/Nano ZnO Matrix For Immobilization Of Chitinolytic Enzymes And Optical Sensing Of Chitin. International journal of biological macromolecules 106: 1173-1183, 2018