Pembuatan Bioflokulan Pati Biji Asam Jawa dan Aplikasinya pada Penurunan Kadar COD serta BOD Limbah Cair Industri Tahu

Hildhan Reicky Saputra; Gefira Anelia Fauzi; Ketut Sumada

Authors

Hildhan Reicky Saputra Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur Author
Gefira Anelia Fauzi Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur Author
Ketut Sumada Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur Author

Keywords:

Biji Asam Jawa, Bioflokulan, Deproteinasi , Limbah Cair Industri Tahu

Abstract

Pengembangan flokulan berbasis bahan alami diperlukan sebagai alternatif flokulan sintetis yang berpotensi mencemari lingkungan. Penelitian ini bertujuan untuk membuat bioflokulan dari pati biji asam jawa serta mengkaji pengaruh konsentrasi NaOH dan waktu perendaman terhadap kadar pati yang dihasilkan. Bioflokulan kemudian diaplikasikan pada limbah cair industri tahu untuk mengevaluasi efektivitasnya dalam menurunkan parameter pencemar. Metode penelitian meliputi isolasi pati biji asam jawa dan proses flokulasi dalam pengolahan limbah. Isolasi pati dilakukan melalui tahap deproteinasi menggunakan larutan NaOH dengan variasi konsentrasi 0,04; 0,1; 0,16; 0,22; dan 0,28% serta variasi waktu perendaman 1; 1,5; 2; 2,5; dan 3 jam, dilanjutkan dengan tahap demineralisasi menggunakan larutan HCl 0,04% selama 1 jam. Hasil penelitian menunjukkan kondisi optimum diperoleh pada konsentrasi NaOH 0,04% dan waktu perendaman 3 jam dengan kadar pati tertinggi sebesar 21,3135%. Aplikasi bioflokulan mampu menurunkan parameter pencemar limbah cair industri tahu, yaitu pH sebesar 20,86%, BOD 6,97%, COD 57,77%, dan TSS 11,05%. Kesimpulan penelitian menunjukkan bahwa peningkatan konsentrasi NaOH cenderung menurunkan kadar pati, sedangkan peningkatan waktu perendaman cenderung meningkatkan kadar pati yang diperoleh.

References

[1] V. Ajao, R. Fokkink, F. Leermakers, H. Bruning, H. Rijnaarts, And H. Temmink, “Bioflocculants From Wastewater : Insights Into Adsorption Affinity , Flocculation Mechanisms And Mixed Particle Flocculation Based On Biopolymer Size-Fractionation Site Blocking Effect In Mixed Eps,” J. Colloid Interface Sci., Vol. 581, No. 1, Pp. 533–544, 2021, Doi: 10.1016/J.Jcis.2020.07.146.

[2] A. K. Badawi, R. S. Salama, And M. M. M. Mostafa, “Natural-Based Coagulants/Flocculants As Sustainable Market-Valued Products For Industrial Wastewater Treatment : A Review Of Recent Developments,” Rsc Adv., Vol. 13, No. 1, Pp. 19335–19355, 2023, Doi: 10.1039/D3ra01999c.

[3] B. P. Statistik, “Statistik Penyediaan Makanan Minuman,” Food Beverage Serv. Act. Stat., Vol. 8, No. 2025, Pp. 1–126, 2024.

[4] M. N. L. Hidup, “Peraturan Menteri Negara Lingkungan Hidup Nomor 15 Tahun 2008 Tentang Baku Mutu Air Limbah Bagi Usaha Dan/Atau Kegiatan Pengolahan Kedelai,” 2008

[5] E. Kurnianto, I. Apriani, And S. Pramadita, “Pengolahan Limbah Cair Tahu Dengan Penambahan Kitosan Pada Reaktor Anaerob Dengan Variasi Waktu Tinggal 1),” J. Teknol. Lingkung. Lahan Basah, Vol. 5, No. 1, Pp. 1–11, 2017, Doi: Doi: 10.26418/Jtllb.V5i1.18405.

[6] K. O. Iwuozor, “Prospects And Challenges Of Using Coagulation-Flocculation Method In The Treatment Of Effluents,” Adv. J. Chem. A, Vol. 2, No. 2, Pp. 105–127, 2019.

[7] R. Afdal And F. Fadhilah, “Optimasi Penggunaan Koagulan Pc300 Dan Flokulan A100 Untuk Proses Pengolahan Air Limbah Tambang Di Wwtp 01 Pt Mitrabara Adiperdana, Tbk.,” Journals Min. Eng. Bina Tambang, Vol. 5, No. 1, Pp. 1–11, 2020.

[8] D. Pal And S. Mukherjee, “Tamarind (Tamarindus Indica) Seeds In Health And Nutrition,” Nuts Seeds Heal. Dis. Prev. (Second Ed., Vol. 14, No. 1, Pp. 171–182, 2020.

[9] A. S. A. Saputroh, M. V. Priscilla, And T. Susilowati, “Kajian Efektivitas Bioflokulan Pati Biji Asam Jawa Terhadap Penurunan Kadar Cod Limbah Cair Tahu,” J. Chem. Process Eng., Vol. 01, No. 01, Pp. 22–28, 2020.

[10] A. M. Z. P, D. Setiawan, And E. Ningsih, “Comparison Of The Effectiveness Of Natural Coagulant Performance On % Bod Removal And % Cod Removal In Pharmaceutical Industry Waste,” Tibuana J. Appl. Ind. Eng. Pgri Adi Buana, Vol. 04, No. 1, Pp. 55–60, 2027, Doi: Doi.Org/10.36456/Tibuana.4.01.3179.55-60.

[11] Parwiyanti, N. Mahayati, E. Lidiasari, And T. Nurjannah, “Physico Characteristics Of Lesser Yam ( Dioscorea Esculenta L .) And Taro ( Colocasia Esculenta L .) Starch Modified By Alcoholic-Alkaline,” Enviagro, J. Pertan. Dan Lingkung., Vol. 10, No. 2, Pp. 35–45, 2024.

[12] Y. Qin, H. Zhang, Y. Dai, H. Hou, And H. Dong, “Effect Of Alkali Treatment On Structure And Properties Of High Amylose Corn Starch Film,” Materials (Basel)., Vol. 12, No. 1705, Pp. 1–13, 2019, Doi: Doi:10.3390/Ma12101705.

[13] F. E. D. Surawan, E. Harmayani, Nurliyani, And D. W. Marseno, “The Effect Of Isolation Method On Proximate Composition, Pasting, And Morphological Properties Of Bencoolen Foxtail Millet (Setaria Italica (L)P. Bauv) Starch,” J. Ilmu Dan Teknol. Pertan., Vol. 5, No. 2, Pp. 114–123, 2021, Doi: Doi.Org/10.33019/Agrosainstek.V5i2.238.

[14] Mojiono And D. N. Sholehah, “Optimasi Ekstraksi Pati Jagung Madura-3 Berdasarkan Lama Perendaman Dan Konsentrasi Naoh,” Rekayasa J. Sci. Technol., Vol. 13, No. 23, Pp. 118–124, 2023, Doi: Doi.Org/10.21107/Rekayasa.V13i2.6429.

[15] P. Yadav And J. D. Bosco, “Optimization Of Isolation Parameters For Starch Extraction From Amaranthus Paniculates ( Rajgeera ) Using Response Surface Methodology,” Int. J. Adv. Eng. Res. Sci., Vol. 6495, No. 9, Pp. 160–170, 2021, Doi: Dx.Doi.Org/10.22161/Ijaers.89.17.

[16] L. Kuril, R. Tr, And S. Op, “Effect Of Different Process Parameters On Starch Extraction Yield,” Int. J. Adv. Biochem. Res., Vol. 8, No. 5, Pp. 713–722, 2024, Doi: Doi.Org/10.33545/26174693.2024.V8.I5i.1199.

[17] M. Sillanpää, M. C. Ncibi, A. Matilainen, And M. Vepsäläinen, “Removal Of Natural Organic Matter In Drinking Water Treatment By Coagulation: A Comprehensive Review,” Chemosphere, Vol. 190, No. 1, Pp. 54–71, 2018.

[18] M. S. S. Abujazar, S. U. Karaağaç, A. A. S. S, M. Y. D. Alazaiza, S. Fatihah, And M. J. K. Bashir, “Recent Advancements In Plant-Based Natural Coagulant Application In The Water And Wastewater Coagulation-Flocculation Process : Challenges And Future Perspectives,” Glob. Nest J., Vol. 24, No. 4, Pp. 687–705, 2022, Doi: Doi.Org/10.30955/Gnj.004380.

[19] K. Ho Et Al., “Review Of Starch-Based Coagulants For Water Treatment : Mechanisms , Extraction And Surface Modification,” Next Sustain., Vol. 5, No. 100083, Pp. 1–17, 2025, Doi: 10.1016/J.Nxsust.2024.100083.